- Tytuł:
-
Zmiany fizyczne, chemiczne i wartości odżywczej w tłuszczach ogrzewanych. Cz. II. Zmiany fizyczne i chemiczne powstałe w procesie termicznego utleniania pięciu wybranych tłuszczów
Fizicheskie i khimicheskie izmenenija a takzhe izmenenija pitatel'nojj cennosti nagrevaemykh zhirov. Ch. II. Fizicheskie i khimicheskie izmenenija voznikshie v rezul'tate termicheskogo okislenija pjati vybrannykh zhirov
Physical, chemical and nutritional-value changes in heated fats. Part II. Physical and chemical changes developing during thermal oxidation of five selected fats - Autorzy:
- Ziombski H.
- Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł
Menu główne
Wyszukiwarka
Treść główna