Importance of reduced food poisoningfrom eating contaminated vegetables, fruits and nuts: an application of the multinomial logit technique

The study identifies factors influencing the importance consumers in the Republic of Korea attach to food poisoning resulting from eating vegetables, fruits, or nuts. Survey data collected from 1,100 females residing in the seven major urban centers are used to estimate the equations. Results are used to calculate probabilities associated with the specific opinions held by respondents with regard to, among others, demographic and economic characteristics and preferences about food and food production methods.

Celem pracy było zidentyfikowanie czynników wpływających na zwracanie uwagi przez konsumentów w Republice Korei na zatrucia pokarmowe spowodowane jedzeniem warzyw, owoców lub orzechów. Modele wyliczono na podstawie badań ankietowych przeprowadzonych wśród 1100 kobiet zamieszkujących w siedmiu wielkomiejskich obszarach Republik Korei. Wyniki pokazały prawdopodobieństwo z jakim występują zmiany opinii respondentów co do znaczenia m.in. cech demograficzno-ekonomicznych oraz preferencji dotyczących żywności i sposobu jej produkcji.