Marnowanie żywności w gospodarstwach domowych - opracowanie dla grupy ds. edukacji działającej w ramach rady ds. racjonalnego wykorzystania żywności powołanej przy Federacji Polskich Banków Żywności

Marnowanie żywności to, w obecnych czasach, bardzo ważny temat. Szacuje się, iż rocznie na świecie marnuje się 1/3 produkowanej żywności. Straty powstają na każdym z etapów łańcucha żywnościowego „od pola do stołu”. Jednakże dane wskazują, że znaczący odsetek żywności tracony jest na etapie konsumpcji. Istnieją różne metody ograniczania marnowania żywności w gospodarstwach domowych.

Food waste is a very important subject nowadays. It is assessed that 1/3 of global food production is wasted annually. Food losses appear in each step of entire food supply chain “from farm to fork”. However, data show that significant percentage of food is lost at a consumption level. There are several methods for combating food waste in households.