- Tytuł:
- Czynniki wpływające na wydatek serów dojrzewających
- Autorzy:
-
Chojnowski W.
Nowak H. - Tematy:
-
przetwory mleczne
sery dojrzewajace
technologia produkcji
wydatek sera
mleko
sklad chemiczny
krowy mleczne
sposob zywienia
choroby zwierzat
przechowywanie
termizacja
zageszczanie
pasteryzacja
homogenizacja
zakwasy serowarskie
enzymy koagulacyjne
skrzep mleka
gestwa serowa
solenie
dojrzewanie serow - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł