Proces mycia w systemie CIP. Oddziaływania mechaniczne

Prędkość przepływu, liczba Reynoldsa i naprężenia ścinające to najistotniejsze czynniki w procesie mycia w systemie CIP. Ogólnie są one nazywane oddziaływaniami mechanicznymi. W artykule zaprezentowano najnowsze trendy w zakresie mycia w systemie CIP zmierzające do wzmocnienia ww. oddziaływań. Badania wskazują, że można to osiągnąć przez wprowadzenie do procesu m.in. przepływów pulsacyjnych, technologii ice pigging oraz ultradźwięków. Wyniki badań są obiecujące i umożliwiają usprawnienia procesu w wielu aspektach.

Flow velocity, Reynolds number and shear stress are the most relevant factors in the process of cleaning in CIP system. Generally, they are called mechanical interactions. The paper presents the latest trends in CIP system aimed at strengthening above mentioned interactions. Current research indicates that this can be achieved by introducing into the process, among others, a pulsed flow, ice pigging technology and ultrasounds. The results of the study are promising and give the opportunity to improve the process in many aspects - effectiveness, efficiency and energy intensity.