Analiza bilansowa biosyntezy kwasu cytrynowego przez A. niger w różnych warunkach procesowych

W pracy badano przebieg wgłębnej biosyntezy kwasu cytrynowego przez A. niger w różnych warunkach procesowych. Analizowano zmiany składu elementarnego grzybni, wyznaczono wzór elementarny i zawartość popiołu. Przeprowadzono analizę bilansową zawartości węgla oraz wykorzystania substratu w procesach biosyntezy.

---

In this study the submerged process of citric acid biosynthesis by A. niger in different operating conditions was investigated. Changes in the elemental composition of mycelium were analysed. The elemental formula and ash content were estimated. The balance analysis of carbon content and the analysis of carbon recovery were performed.