Rozwiązania wentylacji kuchni, a całoroczne zapotrzebowanie na energię

W artykule omówiono trzy warianty wentylacji kuchni o stosunkowo zaawansowanych rozwiązaniach technicznych związanych ze sterowaniem urządzeniami wentylacyjnymi o zmiennych strumieniach powietrza. Dla przedstawionych rozwiązań obliczono roczne zapotrzebowanie na energię do uzdatniania i transportu powietrza. Wykazano, że wybór rozwiązania systemu wentylacji oraz rodzaj zastosowanych okapów istotnie wpływa na zapotrzebowanie energii niezbędnej do eksploatacji systemu wentylacyjnego.

---

This article presents three relatively advanced technical design solutions of kitchen ventilation that are associated with the control of ventilation systems with variable airflows. The yearly energy demand for air treatment and transport was calculated for the presented solutions. It has been shown that the energy demand for the system’s operation is significantly influenced by both the selection of kitchen ventilation variant and the chosen model of the hood.