Oznaczanie kwasów tłuszczowych w ceramice pochodzącej z wczesnośredniowiecznego zespołu osadniczego w Żmijowiskach

Chromatografia gazowa sprzężona ze spektrometrią mas stanowi niezwykle ważne narzędzie w analizie ceramicznych próbek archeologicznych. Umożliwia ona badanie nie tylko składu chemicznego różnych substancji organicznych obecnych w analizowanym materiale ceramicznym, ale także jest pomocna w dostarczaniu informacji na temat produktów przygotowanych i/lub przechowywanych w danym naczyniu bądź informacji co do przeznaczenia danego naczynia.