Cyclodextrin inclusion complexes with vitamin D3 : investigations of the solid complex characterization

Optimal and safe use of vitamin D3 in pharmaceutical and food industries requires imperatively to solve the problem of its stability and its dispersion within complex matrices such as drugs and foodstuffs. Inclusion complex formation with cyclodextrins seems to be the best solution. At industrial scale, the final product is a solid form. We investigated UVNIS spectrophotometry, infrared spectroscopy, (1) H and (13)C nuclear magnetic resonance, mass spectrometry and X-ray diffraction in order to determine the most appropriate technique for the characterization of the solid inclusion complex of vitamin D3 by either ß-cyclodextrin or y cyclodextrin and we used molecular modeling under GENMOLŇ to continue to explore the inclusion of vitamin D3 and its most important metabolite in these cyclodextrins.

---

Bezpieczne stosowanie witaminy D3 w przemysłach farmaceutycznym i spożywczym wymaga zapewnienia stabilności i odpowiedniej trwałości witaminy D3 w złożonych matrycach takich jak leki i artykuły spożywcze. Tworzenie inkluzywnych kompleksów z cyklodekstrynami wydaje się najlepszym rozwiązaniem. W procesie przemysłowym końcowy produkt jest otrzymywany w postaci stałej. Celem pracy było określenie najwłaściwszej techniki do scharakteryzowania inkluzyjnych, stałych kompleksów witaminy D3 zarówno z ß-cyklodekstryną jak i y-cyklodekstryną. Do badań zastosowano różne. techniki: spektrofotometrię UV/VIS, spektroskopię w podczerwieni, magnetyczny rezonans jądrowy IH i 13C oraz dyfrakcję rentgenowską. Stosowano molekularne modelowanie za pomocą. GENMOL do badania inkluzji witaminy D3 i jej najważniejszego metabolitu w cyklodekstrynach.