Energetyczne aspekty rozdrabniania jednostkowego

W artykule zaprezentowano wybrane zagadnienia rozdrabniania jednostkowego (jednokrotnego) w przetwórstwie spożywczym. Do badań wykorzystano laboratoryjne stanowisko rozdrabniania, zintegrowane z systemem pomiarowym. W metodyce badawczej wykorzystano model rozdrabniania wielokrawędziowego, dający możliwość skutecznego sterowania cechami konstrukcyjnymi. Przedstawiono wybrane wyniki badań dla różnych prędkości elementów dezintegrujących.

---

In the paper some aspects of unit milling in food technology are presented. The method of de-cohesion based on the multi-opening comminution process, make it possible to change some parameters in order to obtain expected sizes of milled material after quasi-cutting. The results of milling carried out in a laboratory setup for different velocities are described.