Indian cuisine and intellectual property law

The article concerns the issue of protection of broadly understood Indian cuisine on the basis of intellectual property law. As a rule, the culinary is not covered by such protection because, contrary to the often used term “culinary art”, preparing dishes is not considered a creative activity. However, this does not discourage chefs or restaurateurs from looking for opportunities to ensure exclusivity of at least some elements of gastronomy. This problem also applies to Indian cuisine – one of the most popular and liked in the world. In the article, I present the possibilities of protection under Indian intellectual property regulations.

Artykuł dotyczy problematyki ochrony szeroko pojętej kuchni indyjskiej na podstawie przepisów prawa własności intelektualnej. Co do zasady, kulinaria nie są objęte taką ochroną, gdyż wbrew często używanemu określeniu „sztuka kulinarna” przygotowywanie potraw nie jest uznawane za działalność twórczą. Nie zniechęca to jednak kucharzy czy restauratorów do poszukiwania możliwości zapewnienia sobie wyłączności na przynajmniej niektóre elementy gastronomii. Problem ten dotyczy także kuchni indyjskiej – jednej z najpopularniejszych i najbardziej lubianych na świecie. W artykule przedstawiam możliwości ochrony na podstawie indyjskich regulacji dotyczących własności intelektualnej.