- Tytuł:
- Co to są karboksypeptydazy i plazmina?
- Autorzy:
-
Ziarno M.
Zareba D. - Tematy:
-
mleczarstwo
przetwory mleczne
procesy technologiczne
enzymy
plazmina
plazminogen
sery podpuszczkowe dojrzewajace
karboksypeptydaza
serowarstwo
dojrzewanie serow
preparaty enzymatyczne
zastosowanie - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł