Produkty regionalne i tradycyjne jako atrakcja w turystyce wiejskiej

Przedstawiono wyniki badań gospodarstw agroturystycznych powiatów brzeskiego i tarnowskiego (woj. małopolskie) oraz potencjalnych turystów - osoby mieszkające w Krakowie, Katowicach i Radomiu, a dotyczące m.in. żywienia w gospodarstwach agroturystycznych, wykorzystywania produktów oraz potraw regionalnych i tradycyjnych w żywieniu turystów, a także znajomości produktów, w tym potraw regionalnych i tradycyjnych przez badanych mieszkańców miast.

Growing interest in spending holiday and free time in rural areas and agritourism farms has been seen as partial solution of rural population's economic problems. Traditional and regional products can be a specific part of agritourism product, create regional identity and uniqueness. Paper presents results of surveys conducted in agritourism farms in Brzesko and Tarnów District and samples of dwellers of Krakow, Katowice and Radom. The surveys concerned gastronomic activities - board for tourists offered by agritourism farms and farmers knowledge of traditional and regional dishes and products. The survey of town dwellers concerned their expectations towards full- or part-board offered by agritourism farms and also their knowledge of traditional and regional dishes and products.