Żywność genetycznie modyfikowana – innowacyjna szansa czy zagrożenie dla współczesnego konsumenta

Omówiono podstawy teoretyczne związane z genetycznie modyfikowanymi organizmami oraz żywnością, która powstaje z ich wykorzystaniem. Celem opracowania było scharakteryzowanie rynku genetycznie modyfikowanych organizmów w Polsce i na świecie, ze szczególnym zwróceniem uwagi na korzyści i zagrożenia związane z wprowadzaniem tych produktów na rynek. Tematyka GMO wywołuje współcześnie wiele dyskusji na temat obaw i korzyści wynikających z ich stosowania, a na wiele pytań nie ma dziś jednoznacznej odpowiedzi. Jednakże należy liczyć się z tym, że biotechnologia będzie pełnić coraz ważniejszą rolę w przetwórstwie rolno-spożywczym.

The article’s purpose is the characterization of the GMO market in Poland and the world and includes the discussion of theoretical underpinnings associated with the GMOs and food products manufactured using GMO inputs. Particular emphasis is placed on the identification of benefits and threats resulting from marketing GMOcontaining products. The GMO product issues and concerns and advantages stemming from their use are widely discussed, while many questions cannot be clearly answered. However, it has to be recognized that biotechnology will paly an increasingly important role in the food processing industry

Rekord w opracowaniu