- Tytuł:
- Tekstura pieczywa - cz.I
- Autorzy:
-
Borowy T.
Kubiak M. S. - Tematy:
-
tekstura zywnosci
pieczywo
cechy mechaniczne
cechy geometryczne
cechy powierzchniowe
receptory mechaniczne
sluch
wzrok
dotyk
definicje
wyznaczniki jakosci
jakosc
metoda profilowania sensorycznego - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł