Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Comparison of texture, cooking losses and degree of shrinkage of grilled steaks from bovine longissimus dorsi and semitendinosus muscles

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Comparison of texture, cooking losses and degree of shrinkage of grilled steaks from bovine longissimus dorsi and semitendinosus muscles
Porównanie tekstury, ubytków cieplnych i stopnia kurczliwości grillowanych steków wołowych z mięśni longissimus dorsi i semitendinosus
Autorzy:: Modzelewska-Kapitula M.
Wroblewski P.
Język:: angielski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Rekord w opracowaniu.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Comparison of texture, cooking losses and degree of shrinkage of grilled steaks from bovine longissimus dorsi and semitendinosus muscles