Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Charakterystyka tradycyjnej mikroflory jogurtowej oraz jej metabolitów

Szczegóły

Tytuł:: Charakterystyka tradycyjnej mikroflory jogurtowej oraz jej metabolitów
Characteristics of traditional yoghurt microflora and its metabolites
Autorzy:: Solowiej B.
Szafranska J.
Tematy:: technologia zywnosci
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
mleko fermentowane
jogurt
mikroflora
bakterie kwasu mlekowego
bakterie jogurtowe
Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus
Streptococcus thermophilus
fermentacja mlekowa
kwas mlekowy
aldehyd octowy
diacetyl
nadtlenek wodoru
etanol
bakteriocyny
kwasy organiczne
kwas octowy
kwas maslowy
kwas kapronowy
kwas kaprylowy
kwas izowalerianowy
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Charakterystyka tradycyjnej mikroflory jogurtowej oraz jej metabolitów