Uwarunkowania rozwoju systemu dystrybucji żywności ekologicznej w Polsce na tle sytuacji w Unii Europejskiej

W wyniku akcesji do UE poprawiły się warunki rozwoju rolnictwa ekologicznego w Polsce, jednak istotnym czynnikiem tego procesu jest również system dystrybucji. Celem artykułu jest identyfikacja najważniejszych uwarunkowań kształtowania się tego systemu na tle tendencji obserwowanych na rynku żywności ekologicznej. Opisano trendy wzrostowe, dotyczące rynku w UE i w Polsce oraz scharakteryzowano zmiany systemu dystrybucji produktów ekologicznych. W wyniku analizy popytu, podaży i systemu dystrybucji stwierdzono, że występują sprzyjające perspektywy dla rozwoju rynku żywności ekologicznej w Polsce. Aby to nastąpiło potrzebny jest postęp w zakresie funkcjonowania systemu dystrybucji, który w chwili obecnej może być czynnikiem ograniczającym. Na podstawie wyników badań, można stwierdzić, że najbardziej pożądanym kierunkiem jest zwiększenie ilości sklepów specjalistycznych.

The conditions for organic farming development in Poland improved as a result of Poland's EU accession. The crucial factor of the process is distribution system. Consequently, the Paper.s goal is to identify the most important determinants influencing evolution of the system at the background of tendencies observed in organic food markets. The article was divided into four parts. In the first two parts, the trends of market growth in EU and Poland were described. In the next two parts the changes of distribution systems were characterized . Analogically in UE and in Poland. As a result of demand-side and supply-side analysis coming along with characteristic of distribution system, it was stated that there were favourable perspectives for organic market development in Poland. In order to make it happen, there is a need of distribution system progress . presently, it is the market evolution barrier. Taking into account the research results it can be found that the most desirable direction is the increase of specialist shops number.