Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

"Czynniki wpływajace na trwałość pieczywa"

Szczegóły

Tytuł:: "Czynniki wpływajace na trwałość pieczywa"
Factors influencing on bread durability
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: pieczywo
czerstwienie pieczywa
trwalosc przechowalnicza
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
cechy organoleptyczne
swiezosc
emulgatory
hydrokoloidy
dodatki do zywnosci
alginiany
maczka chleba swietojanskiego
zamrazanie
dwutlenek wegla
azot
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

"Czynniki wpływajace na trwałość pieczywa"