Krzyżówki drożdży browarniczych. Cz.4. Przemysłowo użyteczne fenotypy krzyżówek międzygatunkowych

Genomes and their function in newly created brewery yeast hybrids are still an area of intensive and pioneering research. The stability of the resulting hybridization genom is a key element for their further functioning. This feature depends not only on de novo hybrids creation technology, but also on environmental conditions in which they grow and develop.

Genomy i ich funkcjonowanie w nowo utworzonych krzyżówkach drożdży browarniczych stanowią wciąż obszar intensywnych i pionierskich badań. Stabilność utworzonego w efekcie hybrydyzacji genomu jest kluczowym elementem dla dalszego funkcjonowania krzyżówek drożdży. Cecha ta zależna jest nie tylko od techniki pozyskiwania krzyżówek de novo, ale również od warunków środowiska, w jakich następuje ich dalszy wzrost i rozwój.