- Tytuł:
- Zastosowanie przypraw w przetwórstwie mięsnym
- Autorzy:
- Kolodziej J.
- Tematy:
-
przetworstwo miesa
przyprawy roslinne
mieszanki przyprawowe
mieszanki przyprawowo-stabilizujace
mieszanki przyprawowo-funkcjonalne
trwalosc przechowalnicza
posypki przyprawowe
dzialanie przeciwutleniajace
dzialanie przeciwbakteryjne
cechy organoleptyczne
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia mechaniczne
ciala obce
toksyny - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł