Cechy wytrzymałościowe nowych produktów otrzymywanych na bazie preparowanych ziaren zbóż i nasion

W pracy przedstawiono wyniki badań związane z określaniem cech wytrzymałościowych nowych produktów zbożowych wyprodukowanych z preparowanych ziaren zbóż. Badanie cech wytrzymałościowych realizowano poprzez instrumentalny pomiar wartości siły, ocenianej jako cechę charakteryzującą „twardość” nowych produktów zbożowych.

---

The paper presents results of investigations on the determination of strength properties of new cereal products made from prepared cereal grains. The strength properties were tested by instrumental measurement of the force value, evaluated as a feature characterizing “hardness” of new cereal products.