Zależność pomiędzy zawartością białka i azotanów a strukturą mechanicznych uszkodzeń bulw ziemniaka

Przeprowadzone badania miały na celu poszukiwanie zależności pomiędzy zawartością białka i azotanów a strukturą mechanicznych uszkodzeń bulw ziemniaka. Badaniami objęto: dwie odmiany ziemniaka, które uprawiano na dwóch różnych glebach, przez trzy kolejne lata. Do nawożenia stosowano cztery rodzaje nawozów. Badane parametry jakościowe bulw ziemniaka w istotnym stopniu zależały od czynników doświadczenia. Zaproponowane w pracy empiryczne modele regresyjne dotyczące związku pomiędzy wskaźnikami mechanicznych uszkodzeń a zawartością białka i azotanów wyjaśniają w stopniu zadawalającym tę zależność (R2 = 72% i R2 = 79%).

---

The purpose of the studies was to determine relations between the content of the proteins and nitrates and the structure of the mechanical damages to the potato bulbs. The studies covered: two potato variations, cultivated on two different types of soil, for three consecutive years. Four types of fertilizers were used. The analyzed quality parameters of the potato bulbs were significantly dependant from the experiment factors. The empirical regressive models, proposed in the study, defining the relation between mechanical damage and protein and nitrate content explain to a satisfactory degree this relation (R2 = 72% and R2 = 79%).