Wpływ środowiska zakładu żywienia zbiorowego na stan konstrukcji żelbetowej

Przedstawiony został przypadek wielkopowierzchniowej kuchni i stołówki zbiorowego żywienia przekształcanych po wielu latach eksploatacji na salę sportową uczelni. W czasie modernizacji i adaptacji obiektu stan konstrukcji wzbudził uzasadnione obawy inwestora. Wymagało to przeprowadzenia badań i oceny ekspertyzowej konstrukcji, a szczególnie stropu i zaproponowania sposobów naprawy i wzmocnienia głównych elementów nośnych przegród poziomych.

---

The paper presents a case of a large-scale kitchen and canteen, converted after many years of use into a college sports hall. During modernization and adaptation the state of the structure gave rise to justified concerns on the part of the investor. This made it necessary to conduct tests and an expert assessment of the structure, in particular the ceiling, and to propose ways of repairing and strengthening the main load-bearing elements of the horizontal partitions.