Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Colour stability and lipid oxidation of beef longissimus lumborum under different packaging conditions

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Colour stability and lipid oxidation of beef longissimus lumborum under different packaging conditions
Współwytwórcy:: Li, Meng (technolog żywności). Autor
Bonny, Dadji Stéphane Serge. Autor
Zhang, Dequan. Autor
Li, Xin. Autor
Li, Zheng. Autor
Du, Manting. Autor
Gao, Lingling. Autor
Data publikacji:: 2017
Tematy:: Próżnia
Magazynowanie
Jakość żywności
Utlenianie
Wołowina
Tłuszcze jadalne
Barwy
Pakowanie w atmosferze modyfikowanej (MAP)
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

artykuł z czasopisma naukowego

raport z badań

Bibliografia na stronach 280-281.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Colour stability and lipid oxidation of beef longissimus lumborum under different packaging conditions