Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Influence of cold and frozen storage on the chemical content, hydration properties and texture parameters of horse meat

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Influence of cold and frozen storage on the chemical content, hydration properties and texture parameters of horse meat
Współwytwórcy:: Rudy, Mariusz Autor
Stanisławczyk, Renata Autor
Duma, Paulina Autor
Gil, Marian (zootechnik) Autor
Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego (Uniwersytet Rzeszowski)
Data publikacji:: 2019
Tematy:: Jakość żywności
Chłodzenie
Konina
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

artykuł z czasopisma naukowego

raport z badań

artykuł z czasopisma weterynaryjnego

Bibliografia na stronie 246.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Influence of cold and frozen storage on the chemical content, hydration properties and texture parameters of horse meat