Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Evaluation of the effect of the substitution of fat for pea cellulose on the water binding state in sausage forcemeat

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Evaluation of the effect of the substitution of fat for pea cellulose on the water binding state in sausage forcemeat
Współwytwórcy:: Baranowska, Hanna M.
Dolata, Włodzimierz (1942- )
Piątek, Michał
Piotrowska, Elżbieta (nauki rolnicze)
Data publikacji:: 2003
Tematy:: Technologia żywności
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliogr.

Streszcz. pol.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Evaluation of the effect of the substitution of fat for pea cellulose on the water binding state in sausage forcemeat