Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Effect of the substitution of meat by a protein preparation on the rheological properties of finely, comminuted sausage forcemeats

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Effect of the substitution of meat by a protein preparation on the rheological properties of finely, comminuted sausage forcemeats
Współwytwórcy:: Wojciechowski, Michał
Rezler, Ryszard
Dolata, Włodzimierz (1942- )
Piotrowska, Elżbieta (nauki rolnicze)
Data publikacji:: 2007
Tematy:: Technologia żywności
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliogr.

Streszcz. pol.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Effect of the substitution of meat by a protein preparation on the rheological properties of finely, comminuted sausage forcemeats