Procesy integracyjne w gospodarce żywnościowej na przykładzie zakładów mięsnych województwa lubelskiego

Zwrócono uwagę na korzyści jakie mogą uzyskać zarówno producenci, jak i kontrahenci żywca wieprzowego w wyniku zachodzących procesów integracyjnych. Z przeprowadzonej analizy wynika, że w badanych zakładach mięsnych wyższą mięsnością odznaczały się tuczniki skupione w ramach zawartych umów kontraktacyjnych.

The aim of the paper was pointing out the benefits for both producers and contracting parties resulting from the processes of integration. As far as Lublin region concerned the quality of purchased porkers is low what is tightly connected with traditional technologies ofpigs breeding basing upon fodders produced at farms. The contracts are ofprofit to farmers, because they are sure to sell their products at earlier fixed prices. The risk for meat factories is also lower - it concerns the slaughter pigs supply seasonal ups and downs.