Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Effect of nanoencapsulation on the reactivity of omega fatty acids under thermal processing conditions

Szczegóły

Tytuł:: Effect of nanoencapsulation on the reactivity of omega fatty acids under thermal processing conditions
Autorzy:: Mogol B. A.
Gokmen V.
Lumaga R. B.
Fogliano V.
Shimoni E.
Tematy:: nanoencapsulation
fatty acid reactivity
thermal processing
condition
omega-3 fatty acid
lipid oxidation
acrylamide
Język:: angielski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Effect of nanoencapsulation on the reactivity of omega fatty acids under thermal processing conditions