- Tytuł:
- Praktyczne sposoby zabezpieczania przed działalnością bakteriofagów przy wyrobie serów
- Autorzy:
-
Poznanski S.
Mikitiuk Ol - Tematy:
-
mleczarstwo
serowarstwo
technologia produkcji
technologia zywnosci
bakterie mlekowe
zakwasy mleczarskie
kultury starterowe
kwas mlekowy
czas krzepniecia
Lactobacillus casei
Lactococcus lactis
bakteriofagi
infekcja fagowa
zapobieganie zakazeniom
metody zapobiegania
szkolenie stanowiskowe
higiena produkcji - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł