- Tytuł:
- Odroczony wypiek pieczywa. Cz.I. Pieczywo zapiekane
- Autorzy:
-
Mart M.
Slowik E. - Tematy:
-
piekarstwo
wypiek pieczywa
wypiek odroczony
chlodnictwo
pieczywo zapieczone
surowce piekarskie
ciasto
kesy ciasta
fermentacja ciasta
garowanie ciasta
temperatura garowania
wilgotnosc garowania
bulki
studzenie
pakowanie
przechowywanie
rozmrazanie
podpiekanie
technologia produkcji - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł