Tytuł pozycji:
Utilization of penicillinase-producing Micrococcus strains in the technology of fermented milk products. I. Decomposition of penicillin in milk by selected Micrococcus strains
- Tytuł:
-
Utilization of penicillinase-producing Micrococcus strains in the technology of fermented milk products. I. Decomposition of penicillin in milk by selected Micrococcus strains
Możliwości wykorzystania penicylinazo-dodatnich szczepów rodzaju Micrococcus w technologii fermentowanych produktów mleczarskich. I. Rozkład penicyliny w mleku przez wybrane szczepy rodzaju Micrococcus
- Autorzy:
-
Czarnocka-Roczniakowa B.
Maciejska A.
- Język:
-
angielski
- Dostawca treści:
-
AGRO
-
Przejdź do źródła Link otwiera się w nowym oknie
Three of the isolated Micrococcus strains demonstrated a high and constant rate of decomposition of penicillin in milk. The strains decomposed penicillin in concentrations ranging from 0.1 to 6.0 IU/cm³ in 2-4 h.
Badano zmiany zawartości penicyliny w .mleku pod wpływem wyselekcjonowanych penicylinazo-dodatnich szczepów ziarenkowców. Stałą i wysoką aktywnością rozkładu antybiotyku charakteryzowały się szczepy: Micrococcus sp. 51p, 64p i 26p. Pozostałe szczepy ziarenkowców charakteryzowały się niższą i zmienną aktywnością rozkładu penicyliny.
