Zupy to potrawy o płynnej lub półpłynnej konsystencji, spożywane na gorąco lub na zimno, zazwyczaj jako danie obiadowe. W skład zup wchodzą wywar, składnik główny, podprawa oraz przyprawy. Do zagęszczania zup stosuje się zawiesiny, zasmażki, żółtka, śmietanę i składniki zawierające skrobię (kasza, ryż, kluski, groch, fasola). W artykule scharakteryzowano różne rodzaje zup, w tym zupy czyste I chłodniki, zupy zagęszczane oraz zupy kremy. W zależności od rodzaju zupy mogą być zimne lub gorące. Omówiono sposoby sporządzania poszczególnych zup. Asortyment zup jest bardzo duży. Można przyrządzacje z warzyw, mięsa, ryb, grzybów, suchych nasion roślin strączkowych, serów, klusek, kasz oraz z owoców i mleka. Zupy mogą mleć formę żywności wygodnej. W tej grupie znajdują się zupy w proszku do gotowania, zupy w proszku instant, buliony, zupy błyskawiczne z makaronem, zupy hermetycznie pakowane i zupy mrożone. Dania te to rozwiązanie dla osób, chcących szybko i łatwo przygotować posiłek.
Soups are liquid or semi fluid dishes, consumed hot or cold, usually as dinner dishes. In the composition of the soups come into bouillon, main component, thickener and spices. To thicken soups are used suspension, roux, egg yolks, cream and ingredients containing starch (buckwheat, rice, noodles, peas, beans). In the article were described different types of soups, including clear soups, coolers, thick soups and creams. Depending on the type of soups they can be cold or hot. Preparation ways of the different soups were discussed. Assortment of soups is very large. They can be cooked with vegetables, meat, fish, mushrooms, legumes, cheese, noodles, groats, fruit and milk. The soups can have the form of convenient food. In this group are powdered soups, for cooking, Instant powered soups, bouillons, soups with noodles, fresh soups, hermetically packed and frozen soups. Consumption of this products Is a solution for people who want to quickly and easily prepare meals.
