- Tytuł:
- Walory kulinarne polskiej wieprzowiny
- Autorzy:
- Przybylski W.
- Tematy:
-
przemysl miesny
mieso wieprzowe
jakosc sensoryczna
jakosc produktu
jakosc technologiczna
marmurkowatosc
zawartosc tluszczu
wartosc odzywcza
obrobka termiczna
klasyfikacja poubojowa
witamina E
zywnosc funkcjonalna
kwas alfa-linolenowy - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł