Rynek chmielu - stan aktualny oraz przyczyny i skutki recesji w latach 2008-2013

The current situation on the Polish and world hop market and changes which occurred in the sector of hop production during the last decade were presented in the study. Hop acreage was decreased in Poland similarly as in the whole world. Reduction in acreage of bitter cultivars parallel to increase of aroma ones took place. It led to the changes in proportion of the aroma and bitter cultivars. Since 2012 the acreage of aroma cultivars is bigger in comparison with bitter ones. During the last decade, Polish share of the world hop market decreased from 3,4 to 2,3%.

Przedstawiono aktualną sytuację na rynku chmielu w Polsce i na świecie oraz zmiany, jakie zachodziły w sektorze produkcji chmielu w ciągu ostatnich dziesięciu lat. Dominującym trendem zarówno w Polsce, jak i na świecie było zmniejszenie powierzchni uprawy chmielu. Dynamiczny spadek areału odmian goryczkowych przy jednoczesnym wzroście uprawy odmian aromatycznych doprowadził do zdecydowanej zmiany w strukturze nasadzeń, która od 2012 r. charakteryzuje się przewagą odmian aromatycznych. Udział Polski w światowym rynku chmielu zmniejszył się w ostatniej dekadzie z 3,4 do 2,3%.