- Tytuł:
- Produkt bezpieczny dla zdrowia. Zagrożenia i wymagania mikrobiologiczne dla mąki, wyrobów piekarskich i ciastkarskich
- Autorzy:
- Mielcarz M.
- Tematy:
-
zywienie czlowieka
zdrowie czlowieka
bezpieczenstwo zywnosci
pieczywo
pieczywo cukiernicze
zagrozenia mikrobiologiczne
wymagania mikrobiologiczne
maka
mikroorganizmy
surowce piekarskie
surowce cukiernicze
magazynowanie
higiena produkcji
urzadzenia produkcyjne
mycie
czystosc mikrobiologiczna
przetrwalniki bakteryjne
plesnie
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł