Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Effect of β-glucans on water redistribution and gluten structure in a model dough during the mixing process

Szczegóły

Tytuł:: Effect of β-glucans on water redistribution and gluten structure in a model dough during the mixing process
Autorzy:: Welc-Stanowska R.
Karp S.
Kurek M.
Mis A.
Nawrocka A.
Język:: angielski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Effect of β-glucans on water redistribution and gluten structure in a model dough during the mixing process