- Tytuł:
- Hydrokoloidy w przemyśle spożywczym
- Autorzy:
-
Borowy T.
Kubiak M. S. - Tematy:
-
przemysl spozywczy
piekarstwo
cukiernictwo
hydrokoloidy
zastosowanie
wlasciwosci funkcjonalne
hydrokoloidy polisacharydowe
karageny
mieszanki funkcjonalne
dodatki do zywnosci
dodatki funkcjonalne
guma tragakant
guma guar
guma ksantanowa - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł