Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Influence of tap and hot water treatment before short-term storage on biologically active compounds and sensory quality of wild rocket leaves (Diplotaxis tenuifolia L.)

Szczegóły

Tytuł:: Influence of tap and hot water treatment before short-term storage on biologically active compounds and sensory quality of wild rocket leaves (Diplotaxis tenuifolia L.)
Autorzy:: Szwejda-Grzybowska J.I.
Wrzodak A.
Grzegorzewska M.
Gajewski M.
Kosson R.
Tematy:: hot water
tap water
short-term storage
biological activity
ascorbic acid
polyphenol
antiradical activity
taste
sensory quality
salad rocket
leaf
Diplotaxis tenuifolia
Język:: angielski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Influence of tap and hot water treatment before short-term storage on biologically active compounds and sensory quality of wild rocket leaves (Diplotaxis tenuifolia L.)