Rola antyoksydantów i biopierwiastków zawartych w diecie w prewencji chorób nowotworowych i chorób układu krążenia

W artykule omówiono wpływ składników diety, a głównie drobnocząsteczkowych antyoksydantów jako czynników zapobiegających powstawaniu chorób nowotworowych i chorób układu krążenia. Omówiono mechanizmy działania takich związków jak witamina C, E, A koenzym Q10 oraz polifenołi, bioflawonoidów, karotenoidów oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych n=6 i n=3 jako blokerów metagenezy, która jest prapoczątkiem powstawania omawianych schorzeń.

The paper presents influence of diet components, mainly small-particle antioxidants, as a factor preventing tumor and cardiovascular system diseases. Mechanism of activity of such compounds as C, E, andA vitamins, Q10 coenzyme, as well as polyphenols, bioflavonoides, carotenoides and unsaturated fatty acids n-6, n=3 as blockers of mutagenesis, being a reason of the discussed diseases is described here.