Charakterystyka konsumenta usług cateringowych

Rynek usług cateringowych w Polsce jest nowym rynkiem usług żywieniowych o specyficznych cechach i nieukształtowanych w pełni postawach konsumentów. W obliczu słabej koniunktury na tym rynku konieczne wydaje się zastosowanie wielu działań aktywizujących z zakresu marketingu, których celem jest dotarcie do wyodrębnionych grup konsumentów usług cateringowych. Celem pracy było zbadanie modelu żywienia pracowników małych i średnich firm warszawskich. Ponadto dokonano segmentacji odbiorców usług cateringowych, zarówno klientów instytucjonalnych, jak i konsumentów indywidualnych.

The catering market in Poland is the new food market where the consumer's attitudes are not shaped yet. There ii a need to use a lot of marketing tools which an aim is to promote catering among separated consumer's group. The aim of the research was to evaluate the food model of employees who work in small and average Warsaw firm. Moreover, the segmentation of all catering services receivers has been made - both institutional clients and individual consumers.