Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Wpływ metod restytucji mrożonych frytek ziemniaczanych na profilowanie ich aromatu

Szczegóły

Tytuł:: Wpływ metod restytucji mrożonych frytek ziemniaczanych na profilowanie ich aromatu
The influence of heat treatment methods on French fries aroma profiling
Autorzy:: Mozolewski W.
Gatarska A.
Lazicki T.
Tematy:: restytucja
metody
analiza sensoryczna
zapach
frytki ziemniaczane
frytki
konferencje
Jugowice konferencja
restitution
heat treatment method
sensory analysis
flavour
potato chips
conference
Jugowice conference
Język:: polski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wpływ metod restytucji mrożonych frytek ziemniaczanych na profilowanie ich aromatu