Posadzki przemysłowe wymagania higieniczno-sanitarne

W artykule omówiono wymagania higieniczne i konstrukcyjne posadzek w różnych branżach przemysłu spożywczego, mające na celu utrzymanie ich w czystości. Wskazano materiały konstrukcyjne stosowane do ich wykonania oraz wymagania higieny i bezpieczeństwa pracy. Przedstawiono zarówno metody, jak i systemy mycia podłóg stosowane w zakładach przemysłu spożywczego.

The aim of the study was to discuss hygiene and construction requirements for floors employed in many various branches of food industry. The paper shows construction materials used for their manufacture and the requirements of hygiene and safety of work during food production. The methods and systems of floor cleaning employed in food industry factories, have been discussed.