Koncepcja wykorzystania gliceryny odpadowej z produkcji biodiesla jako źródła węgla dla drożdży Candida utilis w kulturze mieszanej z bakteriami octowymi

W niniejszym opracowaniu przedstawiono koncepcję wykorzystania glicery­ny odpadowej jako składnika podłoża hodowlanego do produkcji biomasy drożdży paszo­wych w kulturze mieszanej z bakteriami octowymi. Hodowla biomasy komórkowej droż­dży Candida utilis w podłożach z glicerolem jako głównym źródłem węgla daje możliwość otrzymywania wartościowego białka paszowego (SCP). Z kolei bakterie octowe jako obli­gatoryjne aeroby chętnie przeprowadzają biotransformację glicerolu do dihydroksyacetonu (DHA) - wspólnego związku w metabolizmie drożdży i bakterii octowych. Wykorzystanie glicerolu do produkcji biomasy drożdży paszowych zawsze wymaga etapu enzymatyczne­go przekształcenia tego substratu pod wpływem dehydrogenazy glicerolowej do DHA. Na podstawie tych przesłanek można sądzić, że koncepcja wykorzystania potencjału bioche­micznego mieszanej kultury drożdży i bakterii octowych może być bardziej efektywna do utylizacji glicerolu z produkcji biodiesla niż przy udziale monokultury drożdży C. utilis, a otrzymana w ten sposób biomasa komórkowa będzie spełniała kryteria cennego źródła białka do suplementacji żywności i pasz.

The increase of biodiesel production on the world and in Poland causes neces­sity to find out an effective way to collect obtained in technological process wasted which includes glycerin. The culture of biomass cells Candida utilis yeast strain growing in me­diums with glycerin as main source of carbon gives a possibility to obtain fully worth feed protein (SCP). On the other hand feed yeasts as obligatory aerobes make with an easy way biotransformation of glycerin to dihydroxyacetone (DHA) - common compound during metabolism of yeasts and acetic acid bacteria. Used glycerin to the production of biomass fodder yeasts each time demands enzymatic step to transform these substrates by the influ­ence of glycerin dehydrogenized to DHA. Based on these data it could be said that idea to use potential biochemist mixture of yeasts and acetic acid cultures could be more effective for utilization of glycerin from production of biodiesel than with a participation of mon­oculture yeasts type C. utilis. Obtained biomass of cell will keep criteria of worthily source of proteins as supplement to feeds.