Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Dynamics of changes in collagen thermohydrolysis under the influence of curing and pasteurization treatments of pork muscles

Szczegóły

Tytuł:: Dynamics of changes in collagen thermohydrolysis under the influence of curing and pasteurization treatments of pork muscles
Autorzy:: Gajewska-Szczerbal H.
Kucharski M.
Tematy:: change dynamics
collagen
thermohydrolysis
curing
pasteurization
pork muscle
semimembranosus muscle
Język:: angielski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Dynamics of changes in collagen thermohydrolysis under the influence of curing and pasteurization treatments of pork muscles