- Tytuł:
-
Bakteriocyny w przetwórstwie mleka
Bacteriocins in milk processing - Autorzy:
- Dzwolak W.
- Tematy:
-
bakterie kwasu mlekowego
bakteriocyny
mechanizm dzialania
przetworstwo mleka
zastosowanie
korzysci
klasyfikacja bakteriocyn
biokonserwanty
dzialanie przeciwdrobnoustrojowe
bezpieczenstwo zywnosci - Język:
- polski
- Dostawca treści:
- AGRO
- Artykuł