Wpływ czynników żywieniowych na ryzyko dny moczanowej

Badania epidemiologiczne wskazują, iż liczba chorych na dnę moczanową (podagrę) szybko się zwiększa. W ostatniej dekadzie w krajach wysoko rozwiniętych nastąpił dwukrotny wzrost zachorowalności na tę chorobę. W artykule dokonano przeglądu piśmiennictwa dotyczącego wpływu poszczególnych grup produktów na ryzyko rozwoju dny moczanowej. Spożycie mięsa, zwłaszcza czerwonego, owoców morza, fruktozy oraz alkoholu jest jednym z najsilniejszych czynników ryzyka podagry. Do produktów o działaniu protekcyjnym bądź niemającym wpływu należą niskotłuszczowe produkty mleczne, rośliny strączkowe, warzywa bogate w witaminę C oraz kawa.

Epidemiologic studies suggest that the number of patients with gout is increasing rapidly. In the last decade there has been a highly developed countries twofold inerease in the incidence of the disease. This article reviews the literature on the impact of individual product groups at risk of developing gout. Consumption of meat, especially red, seafood, fructose, and alcohol is one of the strongest risk factors for gout. For products with a protective effect or are not having the impact of low-fat dairy products, legumes, vegetables rich in vitamin C, and coffee.