Poziom i struktura czasu pracy przy zbiorze truskawek deserowych na przykładzie wybranych gospodarstw

Przeprowadzono analizę i ocenę poziomu i struktury nakładów pracy przy zbiorze truskawek deserowych. Badania przeprowadzono w 2011 r. w gospodarstwie sadowniczym w Polsce i Szkocji, metodą obserwacji bezpośredniej (fotografia dnia pracy). Przeciętny czas zbioru owoców w ciągu dnia trwał 9,5 godz., z czego czas główny (zrywanie owoców) stanowił 80,9% czasu ogólnego w gospodarstwie szkockim i 81,9% w gospodarstwie polskim. Wydajność zbioru była wyższa w Szkocji, w ciągu godziny zbierano przeciętnie 7,1 kg owoców w Polsce zaś jedynie 5,5 kg.

The paper presented results of analysis of length and structure of labor in fresh strawberry harvesting using an example of selected farms. The study was conducted in two farms, in Poland and Scotland, in 2011. The study employed the direct observation method. The average labor time of picking strawberry fruits was 9.5 hours, but the harvest time amounted to 80.9% of total labor time on a farm in Scotland and 81.9% on a farm in Poland. The work efficiency of strawberry harvesting was lower on the Polish farm (5.5 kg of fruit/hour) then on a Scottish farm (7.1 kg of fruit/hour).

Rekord w opracowaniu