Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Effect of horsemeat enrichment on autolytic changes in intramuscular lipids during cold storage

Szczegóły

Tytuł:: Effect of horsemeat enrichment on autolytic changes in intramuscular lipids during cold storage
Autorzy:: Sobina I.
Kondratowicz J.
Tematy:: autolytic change
enrichment
intramuscular lipid
cold storage
horse meat
peroxide number
intramuscular fat
freezing method
acid number
Język:: angielski
Dostawca treści:: AGRO
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Effect of horsemeat enrichment on autolytic changes in intramuscular lipids during cold storage